 |
EL AJO - Información nutricional
Su contenido en alicina lo convierte en un alimento con
grandes propiedades terapeuticas.
Su aporte en ajona, sustancia volatil que se obtiene al
ser machacado, lo hacen un aliado contra los coagulos de sangre, recomendandose
en enfermedades cardiacas.
Por su alto contenido en potasio, colabora en la eliminacion
de toxinas.
Ofrece Magnesio, el cual ayuda en la reduccion de azucares
y en menor cantidad calcio, hierro, selenio, sodio y zinc.
COMPOSICION NUTRITIVA DEL
AJO
(por 100 g de parte comestible) |
| |
|
|
|
| Energia (kcal) |
110 |
Calcio (mg) |
14 |
| (kJ) |
460 |
Hierro (mg) |
1,5 |
| Proteina (g) |
5,3 |
Yodo (mg) |
94 |
| Hidratos de C (g) |
23 |
Magnesio (mg) |
25 |
| Fibra dietetica (g) |
1,1 |
Zinc (mg) |
1 |
| Grasa total (g) |
0,3 |
Selenio (mg) |
2 |
| AGS (g) |
0,05 |
Sodio (mg) |
19 |
| AGM (g) |
Trazas |
Potasio (mg) |
529 |
| AGP (g) |
0,15 |
Fosforo (mg) |
134 |
| AGP/AGS |
3 |
Vitamina B1
(mg) |
0,16 |
| [AGP+AGM]/AGS |
3 |
Vitamina B2
(mg) |
0,02 |
| Colesterol (mg) |
0 |
Eq. Niacina
(mg) |
1,3 |
| Agua (g) |
70,3 |
Vitamina B6
(mg) |
0,38 |
| Alcohol (g) |
0 |
Acido Folico
(µg) |
5 |
| Retinol (µg) |
0 |
Vitamina B12
(µg) |
0 |
| Carotenos (µg) |
Trazas |
Vitamina C (mg) |
11 |
| Vit. A: Eq.
Retinol (µg) |
Trazas |
Vitamina E (mg) |
0,01 |
| Vitamina D (µg) |
0 |
|
|
|
|