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Receta del Ajo Arriero

Ingredientes

  • 3 trozos de bacalao
  • 2 Patatas
  • 1 Huevo Cocido
  • Aceite de oliva
  • Ajo (El Ajero de Aceuchal)
  • Perejil

 

 

 

Elaboración

Cocer las patatas troceadas junto con el bacalao durante unos 20 minutos aproximadamente, que las patatas estén cocidas.

Pasaremos esto al mortero o la batidora donde le añadiremos el huevo cocido, el ajo, una ramita de perejil y un chorrito de aceite de oliva (la cantidad de aceite hasta que la pasta quede homogénea y untable).

Comprobar el punto de sal y añadir en el caso de que lo necesite.

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