Conejo a la parrilla con crema de ajo

INGREDIENTES

1 conejo entero

Aceite de oliva

sal y pimienta.

Para la crema de ajo: 3 dientes de ajo de Aceuchal (El Ajero)

400 ml de crema líquida para cocinar

Agua

1 ramillete de tomillo

Sal

PREPARACIÓN

Crema de ajo: Primero, hierva la crema junto con el tomillo. Luego poche el ajo y agregue a la crema. Retire el tomillo. Después de esto, aplaste y cuele la mezcla.

Retire la cabeza del conejo y córtelo en cuartos. Agregue la sal y la pimienta y póngalo en la parrilla con un poco de aceite durante 5 minutos aproximadamente por cada lado.

A continuación, coloque el conejo cortado en trozos en un plato y sirva con la crema de ajo.

CONSEJOS

Se recomienda servir un poco de crema de ajo en una salsera.